Smörgåstårta

Vegansk smörgåstårta

ca 25x40 cm

Själv äter jag inte smörgåstårta, men vet att denna är väldigt uppskattad.

Jag har sammanställt ingredienserna i en första lista, för att det ska bli enklare att se vad som ska köpas hem. Sedan när man gör tårtan klickar man fram ett steg i taget på ”gör såhär”-listan så ser man mängd per steg.

Man kan förbereda genom att blanda alla olika lager i olika bunkar innan man börjar ihopsättningen.

Hos Martin & Servera Restaurangbutiker (Årsta och Bromma) kan man som privatperson bli medlem gratis och handla hos dom. Där har jag tidigare köpt smörgåstårtsbröd, där varje skiva är ett lager, och även hittat stora uppläggningsfat med lock som passar perfekt!

Ingredienser

  • 3-4 paket landgångsbröd
  • 400 g Hummus
  • 2 förpackningar fryst avocado (á 250 g förp.)
  • 3 msk pressad citron
  • 2 msk finhackad rödlök
  • 5 dl Oatly iMat Fraich
  • 0,5 st burk Itigo röd pesto (á 130 g förp.)
  • 2 st Oatly Naturell, Tofutti Sour Supreme eller Philadelphia Plant Based (á ca 150 g förp.)
  • 1 st krispsallad eller grönsalladshuvud
  • 2 st färska avocado
  • 8 st rädisor
  • solrosskott
  • 2 msk rostade och saltade solroskärnor

 

1 stor bricka med lock

Gör såhär

Förberedelser

Tina den frysta avocadon i en skål. Finhacka rödlök. Skölj sallad och riv den i halvstora bitar, se till att den rinner av och blir ganska torr på ytan som ska sitta mot tårtan.

Lägg ut bröd på en stor bricka, skär eventuellt bort kanter för att få skivorna så raka som möjligt så att dom ligger tätt ihop.

Lager 1 - Kikärtsröra

  • 400 g Hummus

Bre ut hummus på första lagret bröd.

Lägg ut ett nytt lager bröd ovanpå.

Lager 2 - Avocadoröra

  • 1,5 förp. avocado (tinad)
  • 1,5 msk pressad citron
  • 2 msk finhackad rödlök
  • 0,5 dl Oatly iMat Fraiche

Mosa den tinade avocadon tillsammans med pressad citron. Rör ner finhackad rödlök och iMat fraiche.

Lägg ut ett nytt lager bröd ovanpå.

Lager 3 - Pestoröra

  • 0,5 burk Itigo röd pesto (á 130 g burk)
  • 2 dl iMat Fraiche

Blanda röd pesto med iMat fraiche, bre ut på brödet.

Lägg ut ett nytt lager bröd ovanpå.

Lager 4 - Täckning

  • 300 g Oatly Naturell, Tofutti Sour Supreme eller Philadelphia Plant Based (á 150 g förp.)
  • 2 dl iMat Fraiche
  • 1 st grönsalladshuvud, eller krispsallad

Blanda ihop ditt val av creamcheese med iMat fraiche, bre ut både ovanpå och på sidorna.

Sätt sedan fast salladsbitar runt om och på ovansidan, se till att dom är torra på sidan som fästes mot tårtan.

Topping och avslut

  • 2 st avokado
  • 8 st rädisor
  • ca 0,5-1,5 msk pressad citron
  • solrosskott, en halv ask
  • 2 msk solroskärnor, rostade och saltade

Skär skivor av avokado och rädisor. Pensla lite pressad citron över avokadoskivorna så skyddas dom från att bruna så snabbt.

Dekorera smörgåstårtan med avokado, rädisor, solrosskott och solroskärnorna.

Tillbaka till alla recept