Vego (& ej vego)
Kladdkaka - Vanlig
180°C, ca 18-20 min i ugn
Har gjort denna sedan jag var ett barn, då med ägg, men går lika bra att göra vegansk. Jag tröttnar aldrig på kladdkaka, måste ätas några gånger per år, vad är vitsen med livet utan?
Ingredienser
- 100 g margarin/smör – fast eller flytande
- 1 dl kikärtsspad (eller 2 ägg)
- 3 dl socker
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 2,5 dl vetemjöl
- 3 msk kakao
- 1 rund springform
- 1 ark bakplåtspapper
- Riven kokos
- En skvätt flytande margarin/smör
Gör såhär
Smält margarin/smör i en kastrull (har du flytande margarin, smält så att färgen skiftar).
Sätt på ugnen, 180°C.
Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en rund springform, smörj med lite flytande margarin/smör och strö kokosflingor på insidan.
(Sila kikärtorna över en skål så att spadet hamnar i skålen. Kikärtorna kan du använda till annat, t.ex. en Hummus.)
Häll kikärtsspad (eller 2 ägg) i en bunke och rör ner socker, salt, bakpulver och vaniljsocker.
Blanda sedan ner vetemjöl, kakao och det smälta margarinet. Häll ner i formen.
Grädda mitt i ugnen ca 18-20 minuter. När tiden börjar närma sig kan man testa kakans rörlighet genom att luta formen. Den ska röra sig lite segt, inte för snabbt. Ta ut och låt svalna en stund ute och sen i kylskåp. Förvara den i kylskåp fram till servering.
